ISTITUTO DI NATUROPATIA E MEDICINA OLISTICA

Scuola Italiana di Scienze Naturopatiche

Corso di Alimentazione naturale e Riequilibrio alimentare

Presentazione

Alimentazione Naturale e Riequilibrio alimentare“,  rappresenta la disciplina fondamentale nella formazione del Naturopata ai fini della Educazione al benessere ed alla prevenzione.

Il Naturopata infatti, per le conoscenze acquisite e per l’approccio olistico e causale, ha un ruolo fondamentale per rispondere alla mission di promozione della salute partendo proprio dall’educazione alimentare, dal consumo consapevole e dagli stili di vita salutari, fondamentali premesse per innescare o sostenere nell’individuo gli innati meccanismi di riequilibrio e di auto-guarigione

Obiettivi didattici

  • Promuovere uno stile di vita e un atteggiamento corretto nei confronti del cibo
  • Conoscere gli alimenti, il loro valore nutritivo e preventivo
  • Conoscere dei principali regimi alimentari
  • Conoscere gli stili di vita alimentari utili nella prevenzione delle malattie cronico-degenerative
  • Offrire consigli alimentari personalizzati consoni con la costituzione e i bisogni della persona.

Il Corso di Alimentazione Naturale e Riequilibrio alimentare consente di acquisire precise conoscenze scientifiche sulla  conoscenza dei valori nutrizionali di alcuni alimenti, sulla fisiologia della funzione digestiva, metabolica , sul tropismo nutrizionale d’organo, sui vari regimi alimentari e sugli stili alimentari da adottare.

Durata

Il corso viene svolto in 3/4 week-end di formazione in full-immersion.

Modalità di erogazione del corso

  • in aula;
  • in diretta streaming;
  • video on demand.

Programma

  • ALIMENTI: alimenti amidacei, proteici animali e vegetali, alimenti grassi animali e vegetali, loro digestione e metabolismo;
  • CONOSCERE GLI ALIMENTI: luci ed ombre delle principali classi di alimenti vegetali ed animali (cereali, legumi, frutta, verdura, carne, pesce, salumi, latte, yogurt, formaggi, uova);
  • BEVANDE ALCOLICHE ED ANALCOLICHE: dall’acqua ai superalcolici passando attraverso tè, caffè, “latti” vegetali, infusi, tisane, cioccolato, succhi freschi e conservati, bibite zuccherate e dolcificate, vino, birra, etc.: usi ed abusi;
  • ALIMENTI “ALTERNATIVI”: SUPERFOODS soia e derivati, seitan, alghe, germogli, bacche, semi oleaginosi e loro derivati, etc.: sono davvero salutari ed “alternativi”, indicazioni e controindicazioni;
  • VITAMINE, MINERALI, OLIGOELEMENTI, ENZIMI DIGESTIVI;
  • ACQUISTARE, CONSERVARE, CUCINARE: indicazioni per la spesa e la dispensa sana, funzionale, “intelligente” e sostenibile; metodi di cottura;
  • LE COMBINAZIONI ALIMENTARI;
  • ALIMENTI GENETICAMENTE MODIFICATI e manipolazioni industriali degli alimenti;
  • PRINCIPALI LINEE GUIDA NUTRIZIONALI INTERNAZIONALI E NAZIONALI a confronto;
  • REGIMI NUTRIZIONALI a confronto: dieta mediterranea, vegetariana, vegana, crudista, macrobiotica, monodiete, semidigiuno e digiuno;
  • Gli stili di vita alimentari nella prevenzione delle malattie cronico-degenerative.

Bibliografia

  • G. Arienti, Le basi molecolari della nutrizione, Edizioni Piccin;
  • G. Arienti, A. Floridi, Biochimica della nutrizione, Edizioni Piccin;
  • P. Cappelli, V. Vannucchi, Chimica degli alimenti, conservazione e trasformazione, Ed. Zanichelli;
  • Michael Pollan, In difesa del cibo, Ed. Adelphi
  • Franco Berrino, Il cibo dell’uomo Ed. F. Angeli
  • Franco Berrino, Luigi Fontana, La Grande Via

Docenti

Dott. Giovanni Canora:

  • Dietista libero professionista;
  • Informazione scientifica farmaco vegetale;
  • Libero docente di Scienza della Alimentazione, Fitoterapia, Kinesiologia applicata;
  • Presidente Centro Studi Scuola Medica Salernitana;
  • Direttore editoriale rivista Pangea – saggezza ieri scienza oggi;
  • Laurea in Dietista presso Università degli Studi di Napoli.

Dott.ssa Tiziana Toso:

  • Biologa nutrizionista, specialista in Scienze dell’alimentazione;
  • Naturopata;
  • Master in oncologia integrata;
  • Esperta in genetica medica;
  • Master in andrologia e medicina della riproduzione.

Per avere maggiori dettagli sui nostri corsi di Naturopatia compila il modulo di richiesta informazioni

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