Il corso ha lo scopo di far conoscere i fondamentali principi nutritivi e le loro principali attività coadiuvanti le funzioni fisiologiche della persona.
Verranno trattati l’utilizzo a scopo preventivo e a sostegno di diverse problematiche: minerali, vitamine, aminoacidi, nutraceutici, acidi grassi, antiossidanti ecc. Conoscere i meccanismi e le funzioni di queste sostanze risulta di estrema importanza per migliorare le nostre conoscenze alimentari, premesse indispensabili per l’adozione di un corretto stile di vita e per la promozione della salute